MÓN SANT BENET (trobada blocaire)

Avui hem fet la segona trobada de blocaires (a banda de les classes de cuina), aquesta vegada acompanyats de parelles i amics, amb els quals, al matí, hem visitat la Fundació Alicia (Alimentació i Ciència), hem dinat al restaurant la Fonda, al mateix complex, i a la tarda hem completat la visita al monestir de Sant Benet de Bages, sense oblidar una visita a la botiga del recinte.

Així doncs, comencem per la Fundació Alicia, presidida pel xef Ferran Adrià, i amb l’assessorament científic del cardiòleg Valentí Fuster.

La Fundació Alicia es caracteritza per la investigació en el camp de la gastronomia i per ensenyar a millorar els hàbits alimentaris. Un dels aspectes on incideix la investigació és la intolerància de certes persones a productes com la lactosa, el gluten o les proteïnes.

Podríem dividir la visita en dues parts, la primera, en què la guia ens ha explicat quines eren les finalitats de la Fundació, ens ha ensenyat les instal·lacions, un aparell de destil·lació i un aparell per esferificar, també ens ha parlat dels diferents tallers per a les escoles; i una segona part en què nosaltres mateixos hem participat en un taller per experimentar la relació dels cinc sentits i l’alimentació. Ens han donat un kit amb el qual hem pogut experimentar amb l’olor, el gust, la vista, l’oïda i el tacte.

Una vegada acabada la visita a Alicia, hem anat a dinar al restaurant la Fonda. Hem menjat: coca de formatge, melmelada de tomàquet i verat escabetxat; llom alt de xai amb samfaina i sopa de síndria amb pastís de xocolata. Tots els plats eren deliciosos i ja ens hem encarregat d’intentar esbrinar com estaven fets per imitar-los a casa.

Després de dinar, hem fet la visita al monestir de Sant Benet de Bages. Una visita aproximada de 75 minuts que ens ha dut a repassar 1.000 anys d’història.
Una història presentada d’una manera didàctica i entretinguda, aprofitant les possibilitats que brinda la tecnologia moderna (vídeos, hologrames, canvis de llum, etc.). L’església i el magnífic claustre romànic es van obrir novament al públic fa tot just un any, després d’una llarga i laboriosa restauració.
Abans de marxar cap a casa encara hem tingut temps per fer les darreres compres a La Botiga, on es poden trobar una molt bona selecció de vins, formatges, olis, melmelades, i altres productes de la nostra terra.

En resum, ha estat un jornada plenament satisfactòria per a tots els que hem tingut la sort de participar-hi. Hem trobat a faltar alguns dels amics habituals en aquests tipus de trobades, però quant tot torni a la normalitat en muntarem una de ben grossa per celebrar-ho!!.