BROWNIE

La setmana passada va ser el meu aniversari i per celebrar-ho a la feina, vaig portar aquest brownie. És una recepta de la Mireia Carbó, del llibre La cuina salvavides. Ella diu que és una recepta “infal•lible”, i us ho asseguro que és ben veritat!. Es pot coure al microones o al forn de tota la vida, jo el vaig coure al forn.

Com que a la feina som colla, vaig doblar les quantitats dels ingredients per fer un brownie ben gros, perquè n’hi hagués per a tothom. Encara hi va haver algú que va tenir la sort de poder repetir!.

Ingredients:

- 125 g de xocolata per a postres o negra de rajola

- 125 g de sucre

- 100 de mantega

- 80 g de farina

- 1 culleradeta de llevat en pols

- 3 ous

- 1 grapat de nous o avellanes pelades (jo vaig ser molt generosa)

Per pintar el motlle:

- Mantega

- Farina

Preparació:

Pesar bé tots els ingredients. Untar un motlle amb mantega i empolvorar-lo amb farina. Trossejar la xocolata menuda. Picar les nous.

Desfer la xocolata amb la mantega en un bol o en una tassa grossa, al microones. És important fer-ho a mitja potència del microones i remenant sovint: primer escalfar-la un minut, obrir i remenar, després 30 segons, obrir i remenar, i així fins que sigui desfeta. També es pot fer al bany maria.

Dins d’un recipient, batre els ous amb el sucre fins que quedin ben escumosos. Afegir-hi la xocolata desfeta i remenar-ho suaument. Afegir-hi la farina barrejada amb el llevat i les nous i abocar-ho al motlle.

Si es cou al microones, coure’l durant uns 6 minuts a màxima potència i deixar-lo reposar 5 minuts dins del microones. Potser que s’hagi d’ajustar el temps, depenent del tipus de microones.

Si es vol coure al forn de tota la vida (jo ho vaig fer així), escalfar el forn a 180º i coure’l durant uns 30 minuts aproximadament.

.