LA COCA DE SEMPRE, AMB XOCOLATA I NOUS

Aquesta recepta, “la coca del iogurt”, és prou coneguda perquè és d’aquelles que van passant dels uns als altres, però com que és una de les primeres que vaig fer, m’agrada tenir-la al blog.



Ingredients:

- 3 ous
- 1 iogurt natural
- 1 mesura de iogurt d’oli d’oliva suau
- 2 mesures de iogurt de farina
- 1 mesura de iogurt de cacau soluble
- 2 mesures de iogurt de sucre
- 1 sobre de llevat en pols
- 1 grapat abundant de nous pelades

Preparació:

Escalfar el forn a 180ºC (amb l’escalfor de baix).

Pintar un motlle per amb mantega, empolvorar-lo amb la farina justa que s’enganxi a la mantega, i espolsar la resta.

Trossejar les nous, però no gaire petites, que s’hi trobin.

Dins d’un bol, abocar el iogurt natural. Rentar i eixugar l’envàs, que després ens servirà de mesura.

Afegir al iogurt primer els ingredients secs: la farina, el cacau i el sucre, i finalment l’oli. Incorporar els ous i el llevat.

Barrejar-ho tot plegat amb l’ajut de la batedora elèctrica fins a aconseguir una massa sense grumolls. Per acabar, afegir-hi les nous trossejades.

Abocar la massa al motlle que ja teníem preparat i coure el pastís al forn, ja calent, durant uns 35 o 45 minuts.

Per comprovar la cocció, punxar el pastís amb un escuradents i quan surti net, vol dir que el pastís ja està llest, però el forn no s’ha d’obrir fins que hagin passat 35 minuts de cocció, per evitar que el pastís s’abaixi.

Glòria