dilluns, 30 de maig del 2011

DAUS DE TONYINA AMB TÀRTAR DE TOMÀQUET


En un taller d’aperitius de primavera que va fer a Artero, l’Eva Hausmann, autora del bloc Cocinanblock i propietària del restaurant Olea, d’Olesa de Montserrat, ens va proposar diverses tapes, totes delicioses. Aquesta és la que em va agradar més perquè a banda que la combinació de sabors i textures era boníssima, queda molt vistosa i no dóna gens de feina, per tant, perfecta per tot!.

Ingredients:

Tonyina tallada a daus
Tomàquets madurs
Ceba tendra
Chips de ceba (els podeu trobar a Farinetes Baltà)
Alfàbrega
Oli d’oliva
Vinagre
Sal
Pebre

Preparació:

Pelar els tomàquets, treure’ls les llavors i tallar-los a daus petits. Picar la ceba tendra i l’alfàbrega, barrejar-ho tot en un bol, amanir al gust i reservar a la nevera.

En una paella ben calenta, marcar els daus de tonyina i coure’ls segons el gust de cadascú, més cuits o més crus de dins. Salpebrar-los.

Per presentar la tapa, cobrir cada dau de tonyina amb el tàrtar de tomàquet i ceba i decorar amb els chips de ceba.  
Print
Publicat per Glòria a 21:01
Etiquetes ,

26 comentaris:

  1. El cullerot Festuc30 de maig del 2011, a les 22:04

    Os3, quina risa...l'Eva és la cosina d'una noia que ve amb mi a cuina!!! :) Es veu que val molt la pena anar al restaurant...jo mai hi he anat per això!!!
    Fa molt bona pinta aquesta tonyina!!!!
    Avui he fet les vostres croquetes de pollastre de la Rusca...demà li donaré a probar al Jan per sopar!!! jijiji!
    Petunets,
    Eva.

    ResponElimina
  2. paco30 de maig del 2011, a les 22:21

    Gloria soc el segón en arribar, puc tastar-lo, vaja pinta més bonica..........paco

    ResponElimina
  3. Anònim30 de maig del 2011, a les 22:40

    Queda preciosa aquesta tapeta, molt vistosa i segur que més bona!!
    La farem segur :)
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  4. Judith30 de maig del 2011, a les 22:41

    m'encanta la tonyina fresca! i aquests daus són fantàstics!! apuntadíssims. Petonets guapos

    ResponElimina
  5. Miquel30 de maig del 2011, a les 23:02

    un aperitivo como bien dices Gloria facil,bueno y muy vistoso,me encanta y claro a pendientes
    peto
    miquel

    ResponElimina
  6. Glòria30 de maig del 2011, a les 23:05

    Eva,

    Nosaltres tenim pendent anar al restaurant de l'Eva amb l'Albert Galceran del bloc Moments d'Òpera, que són amics. I és que el món és ben petit, eh?.

    A veure què li semblen les croquetes al Jan!. Per cert, ja menja croquetes???.

    Paco,

    I tant que els pots tastar!. Encara que no sé com ho farem a distància, je, je.

    Sandra,

    És deliciosa i molt bonica i si la tonyina es cou al punt, queda molt tendreta, que bona!!!!

    Judith,

    Per a un pica-pica, queden molt bé i amb la cebeta cruixent, ummmm !!!

    ResponElimina
  7. GEMMA30 de maig del 2011, a les 23:19

    Quina bona pinta per una tapeta!!!
    M'agrada la presentació.
    Petonets.

    ResponElimina
  8. Helena31 de maig del 2011, a les 8:07

    Tenia uns daus de tonyina que no sabia què fer-ne, ara ja ho sé!.
    Una tapeta ben elegant i ben bona. La tonyina sempre lliga amb tota hortalissa vermella, què ho fa?
    ;) petons!

    ResponElimina
  9. Gemma31 de maig del 2011, a les 8:37

    Uns dauets delciosos amb tots els gustos del món. Mediterranis i amb olor de mar i d'estiu, mmm... Imagino que la resta d'aperitius també devien ser sensacionals!

    ResponElimina
  10. La cuina de l'Eri31 de maig del 2011, a les 8:39

    Hola!
    Si que és veritat que ho té tot. Apuntada, apuntada!! Petons

    ResponElimina
  11. El pare31 de maig del 2011, a les 12:16

    Glòria,
    Quin entrant més fàcil de preparar i sens dubte exquisit.
    La presentació, com sempre, esplèndida.
    Una abraçada.

    ResponElimina
  12. MªJose-Dit i Fet31 de maig del 2011, a les 12:40

    Molt bona recepta, la propera vegada que compri tonyina la faré així perquè sempre la preparo igual i no pot ser :) petonets

    ResponElimina
  13. Mercè31 de maig del 2011, a les 13:06

    Veient aquesta recepta ja s'intueix que aquest taller devia ser un festival!! ;)
    Quins daus més bons!!
    Petons!

    ResponElimina
  14. ANNAFS31 de maig del 2011, a les 18:16

    M' encanten aquests aperitius, una mossegada deliciosa.

    ResponElimina
  15. Asela Masià31 de maig del 2011, a les 18:44

    M'agrada molt aquest tipus de tapetes, fresques i ràpides. Heu de provar també de posar-li al tartar uns daus d'alvocat, queda també boníssim i li dóna un toc de cremositat. Una abraçada.

    ResponElimina
  16. Anònim31 de maig del 2011, a les 20:41

    Encara que la tonyina no es massa el meu fort, aquesta preparació la provaré perquè es d’una cuinera del meu poble jejejeje
    Petons

    Sión - fem un mos

    ResponElimina
  17. Xavier31 de maig del 2011, a les 22:42

    Al congelador tinc uns filets de tonyina i m'has donat una idea perfecta per a cuinar-la!


    M'ha encantat la foto... Fa venir la gana! :)

    Una abraçada a tots dos!

    ResponElimina
  18. Cuinagenerosa1 de juny del 2011, a les 0:14

    visca la imaginació i la varietats en els entrants!

    ResponElimina
  19. Sara Maria1 de juny del 2011, a les 12:43

    Què bona!

    ResponElimina
  20. Las Cosas de mi Cocina1 de juny del 2011, a les 16:09

    m' encanta cuinar amb tonyina fresca!!!! m' apunto aquesta recepta!!!

    Felicitat pel blog, l' acabo de descubrir!

    Petonàs, cosasdemicocina.blogspot.com

    ResponElimina
  21. Ague1 de juny del 2011, a les 16:34

    Hola acabo de arribar al vostre blog i dir-vos que aquesta recepta es una delicia,m'encanta la tonyina i dir-vos que la presentació es de luxe i apetitosa.
    En quedo a la vostra cuina i amb els vostres seguidors i m'encanten les teves receptes.
    Un petonet guapos.

    ResponElimina
  22. Glòria1 de juny del 2011, a les 18:17

    Gemma,

    És un caprici, oi?

    Elena,

    I sobretot, no dóna massa feina, que quan ens hi posem a fer tapes, n'hi ha que són moooolt entretingudes!.

    Manel,

    I també es podria fer la mateixa proposta com a plat principal, així n'hi ha més, je, je.

    Ma José,

    No, no, que s'ha de variar, que si no, ens cansem!

    Mercè,

    Va fer quatre tapetes, però aquesta em va robar el cor ràpidament. A veure si en faig una altra!.

    Anna,

    És una delícia!

    ResponElimina
  23. Glòria1 de juny del 2011, a les 18:23

    Asela,

    M'apunto això de l'alvocat, segur que quedarà molt bé!.

    Sion,

    I tant que has de fer honors a la cuinera del teu poble. La coneixes?

    Xavier,

    Doncs ja ho saps, ja tens sortida per a aquesta tonyina que tenies en reserva!.

    Manel,

    Me n'alegro que t'agradi, tu que ets força aficionat a les tapes en petit format.

    Sara Maria,

    Totalment d'acord, boníssima!!!!!!!!.

    Patricia,

    Benvinguda al Cafè de Nit. Aniré a visitar el teu bloc amb tranquil·litat, segur que hi trobaré cosetes molt interessants. Amb el teu permís, t'enllaçaré per visitar-te tot sovint!.

    Ague,

    Benvinguda al Cafè de Nit. Donaré una volteta pel teu bloc, segur que hi haurà coses que m'agradaran molt!. Amb el teu permís, t'enllaçaré per tenir-te ben a mà!

    ResponElimina
  24. Francesc2 de juny del 2011, a les 17:52

    M'encanta la tonyina!!! Trobe que t'ha quedat molt i molt abellidor. M'ha fet gràcia això del "tartar de tomata". Me l'apunte. No cal dir-ho!! Salutacions

    ResponElimina
  25. petitacuina2 de juny del 2011, a les 18:04

    Nois...

    Quina cosa mes bona amb el tarter de verdures (bé de tomàquets) que li han de donar un toc deliciós, a més estan al just punt que a mi m'aghrada.

    Molt be parella, un petonàs!

    ResponElimina
  26. A peu coix. N. Sagués4 de juny del 2011, a les 22:25

    Apuntat, quina meravella! M'adono que faig poca tonyina

    ResponElimina

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)