El tomàquet, aquesta petita joia de la terra tan difícil de trobar avui amb l’olor i el sabor d’abans, ha estat el protagonista de la fira que s’ha celebrat avui a Santa Eulàlia de Ronçana.
Quan fa uns dies vam llegir el post dels amics vermells dedicat al tomàquet, vam pensar que per poc que poguéssim hi faríem una escapadeta. I així ha estat. En realitat avui s’ha celebrat la primera de dues jornades dedicades al tomàquet, la segona jornada tindrà lloc en el mateix recinte del centre cívic “la Fábrica”, el proper dissabte 25 de setembre.
En aquestes jornades, a banda de conèixer moltes varietats de tomàquets, es pot assistir a xerrades sobre la cuina del tomàquet, a visites comentades a “l’hort” i a uns tasts per tal de conèixer les diferències entre les classes de tomàquets.
En el tast al qual hem assistit aquest migdia, hem pogut diferenciar clarament les varietats: Pometa de Santa Eulàlia de Ronçana, Tres caires de Rubí, Montserrat de Vaquerisses, Pometa Lluís Vila de l’Ametlla del Vallès i Rosa Ple de Parets del Vallès. De les cinc classes de tomàquets, n’hem analitzat l’aroma, el gust, la textura i la intensitat del post-gust.
Aquestes jornades dedicades al tomàquet han estat organitzades per la Diputació de Barcelona, el Consell Comarcal del Vallès Oriental, el Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural de la Generalitat de Catalunya i l’Ajuntament de Santa Eulàlia de Ronçana.
Fora del recinte hi havia una extensa exposició de les moltes varietats de tomàquets que es poden trobar a casa nostra, i unes quantes "paradetes" on se'n podien adquirir. Evidentment no ens hem pogut estar de comprar-ne uns quants de diferents tipus, i en arribar a casa, hem preparat una deliciosa amanida de tomàquet i formatge amb oli d’alfàbrega. El tomàquet que hem utilitzat ha estat la varietat anomenada Cor de bou, un tipus de tomàquet força aromàtic, amb una textura carnosa i un gust dolç. En resum una autèntica meravella que posava la cirereta a un dia molt profitós.
.
